عشر طرق للحد من هدر الطعام والحفاظ عليه
نجلاء عبد اللطيف
ثلث الطعام الذي ينتج بالعالم يتم هدره بشكل كبير، كميات كبيرة من مخلفات الطعام تنتج من بيوتنا لعدة أسباب مختلفة. أكثر العوامل المسببة للهدر هي انتهاء تاريخ صلاحية الطعام أو بسبب بقاء الطعام في الثلاجة لفترات طويلة ونسيانه خاصة المنتجات ذات الصلاحية قصيرة الامد، مثل الخضار والأعشاب، في حال لم يتم الاعتناء بها بالشكل الصحيح.
يشكل الطعام أكبر نسبة من النفايات في مكبات نفايات بالعالم، فعندما تتحلل بقايا الطعام في مكب النفايات فإنها تطلق غاز الميثان، وهو غاز خطير على البشر
من خلال طرق بسيطة نستطيع إطالة عمر طعامنا الطازج خاصة الخضار والفواكه بالحفاظ على نضارتها لفترات أطول، تابعوا معنا:
أولاً: لإطالة عمر بعض الأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس والريحان وغيرها، ضع الأعشاب في وعاء زجاجي مع القليل من الماء في الثلاجة، وبإمكانك استخدام أوعية زجاجية قديمة فارغة. هنالك طريقة أخرى للحفاظ على الأعشاب وهي من خلال تجفيفها مما يجعلها تدوم لفترة أطول وبهذه الطريقة يمكن استخدامها على مدار العام.
ثانياً: لإطالة عمر الخضار يمكنك رش بعض الماء على الخضار الموجود في أكياس بلاستيكية قبل وضعها في الثلاجة، هذا سيبقيها طازجة لفترة أطول.
ثالثاً: بعض الأطعمة الطازجة يناسب ابقائها في درجة حرارة الغرفة أكثر من الثلاجة، مثل البندورة، الموز، الحمضيات وغيرها.
رابعاً: وضع الطعام بشكل مرئي وواضح في الثلاجة كي لا تنسى وجودها وتقوم برميها بالقمامة. لذلك عليك بتجنب شراء كميات كبيرة من المنتجات الطازجة دفعة واحدة لتجنب يزيد احتمالية إتلاف البعض
بواقي الطعام
يمكنك تحضير صندوق غداء للعمل في الصباح من بقايا طعام الموجودة في المنزل. بواقي أكل البيت بديل رائع للطعام الجاهز الذي يقدم في عبوات ومستهلكات بلاستيكية تلقى بالقمامة بعد استعمال واحد. وتوفر عليك تكلفة الاكل الجاهز ايضاً.
