Spread the love
Post Views: 1,156
23

كيف تجني مطاعم الوجبات السريعة الكثير من المال؟

هنالك طرق كثيرة تتبعها مطاعم الوجبات السريعة لكسب اكبر عدد من المال من كل زبون سواء كان الهدف عن طريق محاولة زيادة أصناف الطعام التي يطلبها الزبون او غيرة، تعرف على اهم طرق جذب الزبائن وإقناعهم بطلب المزيد في هذا المقال: 

تقنية تقصير قائمة الطعام 

توفر مطاعم الوجبات السريعة المال من خلال تقديم عدد محدود من عناصر قائمة الطعام، نظرًا لأن الأطعمة التي يقدمونها عادة ما تكون غير مكلفة، فإن هذا يساعد في الحفاظ على انخفاض النفقات ويساهم في هوامش ربح أفضل، خذ على سبيل المثال سلسلة مطاعم American Five Guys Burgers and Fries، التي  لديها طريقة لتدرك الكثير من الإيرادات والتي تعد واحدة من أكثر المطاعم شهرة في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة، حيث يكلف كيس البطاطس المقلية” 25  جرامًا” بسعر أقل من 10 دولارات، مما يعني أن الدولارات التي تنفقها على طبق جانبي من البطاطس المقلية والتي تكلف المطعم بضعة دراهم ستحقق لهم أرباح نقدية كبيرة.

قوائم الوجبات المُوفِّرة تجعلك تأتي مرةً تلو الأخرى 

إذا بدت بعض الأسعار المنخفضة التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة منخفضة للغاية بحيث لا تفيد المطعم، فذلك لأنها لا تفيد المطعم بالفعل، لا تقدم العروض الترويجية الرخيصة الكثير من الأرباح مثل الوجبات المُوفِّرة والأطعمة التي تكلِّف سعراً زهيداً لمطاعم الوجبات السريعة، ويريد الكثير منهم التخلص منها تمامًا 

لكن الغرض الرئيسي من قوائم الوجبات المُوفِّرة هو جذب العميل إلى المطعم. ومن هنا، تستخدم مطاعم الوجبات السريعة أساليب أخرى للتأكُّد من أنها تحقِّق ربحاً. 

كيفية بيع العناصر الأغلى سعراً

 قد تقرر طلب شطيرة هامبرغرً واحدة فقط، ولكن عندما تصل إلى المطعم سترى صورًا معلقة للوجبات الكومبو اللذيذة التي تحتوي على شطيرة كاملة مع البطاطس المقلية والمشروبات الغازية، تلك الصور المغرية ستجعلك تعيد النظر في وجبة الطعام التي تريدها وبالتالي قد تقرر طلب وجبة مع بطاطس ومشروب غازي لأنه مغري اكثر، حيث يتم عرض صور الوجبات والاطباق الجانبية بشكل بارز في قوائم مطاعم الوجبات السريعة لفتح شهيتك و إقناعك بإنفاق المزيد من المال.

تقنية السؤال لدى موظفين مطاعم الاكلات السريعة 

إذا تمكَّنت من الصمود حتى بعد رؤية الصور في القائمة، فلا تزال هناك فرصةٌ سانحة لتتهاوى مقاومتك حين يسألك عامل الكاشير عمَّا إذا كنت تريد بطاطس مقلية كبيرة الحجم وكولا مع طلبك، تستخدم مطاعم الوجبات السريعة هذا التكتيك النفسي لمعرفتها أن الزبون لن يستطيع رفض عرضهم. 

باستخدام المطاعم تقنية سؤال الزبون يكون من الصعب رفض الطعام الإضافي بعد سؤالك من قبل الموظف، فقد وجدت دراسةٌ بحثية أُجرِيت في جامعة إلينوي الشرقية الأمريكية أن الناس سوف يأكلون 85% أكثر عند سؤالهم مباشرةً، وبهذه الطريقة تعرف مطاعم الوجبات السريعة أن يمكن لها أن تجعل الزبون بطلب عنصراً بقيمة 2 دولار لتصل وجبتك في الإجمالي إلى 8 دولارات على الأقل. 

يتقاضون أجوراً أقل  

يمكن لمطاعم الوجبات السريعة أيضًا تقليل التكاليف عن طريق دفع أجور أقل لموظفيها.

على الرغم من كسب الكثير من المال كل يوم، يدفع متوسط ​​مطعم الوجبات السريعة أكثر قليلاً من الحد الأدنى الوطني للأجور لكل بلد، وهذا يقلل من تكاليف التشغيل لمطاعم الوجبات السريعة.

 

3 thoughts on “كيف تجني مطاعم الوجبات السريعة الكثير من المال؟

Leave a Reply

Your email address will not be published.